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餐馆15元的炒包菜,很多人喜欢吃,多了这3步,滋味大不同

不知道大家去餐馆吃他们店里的15元一盘的手撕包菜是什么感想,我之前没吃过的时候总是以为它之所以卖那么贵是因为他们的食材可能用的和我们不是一种食材,但是吃过几次之后发现这不就是普遍的包菜嘛,然后我就超级奇怪了为什么同样的食材在别人的手里为什么就这么好吃,但是自己在家做的时候却总是觉得自己做的包菜没那么爽口还入味呢?餐馆15元的炒包菜,很多人喜欢吃,多了这3步,滋味大不同。

1、 在食材上把关选扁包菜

可能很多人都不注意这个细节,难怪我们炒出来的手撕包菜没有别人餐馆里面炒的好吃,首先在食材上咱们就没占优势,如果是选择那种圆鼓鼓的包菜的话,那种叶子会比较厚,相对来说会脆一些,但是也有很明显的缺陷就在于它吃起来会不入味。所以,咱们最好在食材的选择上就把好关。

2、 炒时记得放蚝油

咱们自己在家炒菜的时候一般都不习惯放蚝油,其实蚝油这种东西还是很有用的,就包括能够大幅度的给咱们的菜品提鲜和调味,而且为什么餐馆卖的那种手撕包菜的颜色看起来就那么有食欲也有一部分是蚝油的功劳。

3、 炒时出国前放醋和放糖

等到包菜炒熟了之后,然后在出国前加入一些醋,但是要注意量哦,因为醋只是作为一个稍稍调味的作用存在的,还有放醋的步骤一定要靠后,如果放醋放的太早容易导致整个包菜的味道太酸,然后还要记得加点白砂糖,这样吃起来会有一种包菜的甜味了,也能让整个手撕包菜的口感更棒。

为什么咱们自己在家做的手撕包菜没有别热大厨做的那么优秀,差别不在于其他的地方,只是因为我们自己少了几个小小的细节,味道就差远了,餐馆15元的炒包菜,很多人喜欢吃,多了这3步,滋味大不同。

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